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Cuisse de Pintade

Viande Pintabo

Couvoir Pintabo inc (Saint Germain de Grantham, Centre-du-Québec, QC)

CODE : 12036

Quantité


Cuisse de Pintade. Les cuisses de pintade, en particulier, offrent une chair juteuse et un goût incomparable, idéal pour les gourmets.

Le saviez-vous ?

Comparée à la viande brune du poulet, la pintade, souvent surnommée "la volaille des gourmets", est plus riche en protéines (24 %) et beaucoup plus pauvre en matières grasses (seulement 4 % de gras). Chaque kilo de pintade contient 25 % plus de viande que le poulet, car elle a cinq fois moins de gras.

Il est donc essentiel de bien surveiller la cuisson : une pintade trop cuite risque de devenir sèche. Pour éviter cela, on la fait revenir dans un peu de matière grasse à la poêle, puis on la cuit à l'étouffée. Le déglaçage permet également de préserver son moelleux.

Les pintades que nous proposons sont élevées naturellement avec une alimentation 100 % végétale, sans médication ni hormones de croissance. Elles évoluent dans un environnement vaste et en toute liberté, garantissant une qualité supérieure.

Commentaires de l'équipe Maturin

Quatre cuisses de pintade (4 x 0.22kg) prêtes à cuisiner pour un plat raffiné à la carte. La cuisse est la partie la plus savoureuse de la pintade, offrant une chair juteuse et tendre. Parfaites pour une cuisson au four, à la poêle ou en tajine, elles se marient avec des épices, des olives ou une touche de vin blanc.

Conservation

Congelé

Région

Centre-du-Québec

Conseils

Parfait pour 4 personnes

Sur le BBQ ou au four 

Pour les plus gourmands confit dans le gras de canard .

Un délice!

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